全媒体记者 勇生存 张静 魏敏

5月16日，中国弱筋小麦2025酒粮产业发展论坛在新蔡县举行。来自全国各地的农业专家、酿酒企业代表、粮食贸易商齐聚一堂，共同探讨弱筋小麦在酒粮产业中的创新应用与高质量发展新路径。

新蔡县作为全国弱筋小麦核心产区，凭借独特的自然地理优势与不断革新的发展思路，积极推进产业布局。科学选定优势区域发展酒用粮基地，集中流转土地12万亩种植弱筋小麦、高粱等优质绿色有机酒用粮。通过“土地流转+保底收购”模式，与茅台、仰韶、怀本等头部酒企构建“从田间到窖池”的直供体系，加快推动新蔡县酒粮全产业链发展，促进酒粮产业的规模化、标准化、品牌化建设。同时，还围绕弱筋小麦种植生产加工产业链，带动就业2万余人，全产业链产值超10亿元，进一步打造“弱筋小麦之乡”的新标签和金招牌。

中原学者、河南省农业科学院小麦产业技术体系首席专家雷振生介绍:“弱筋小麦主要用于食品加工，是制作优质饼干、糕点的理想原料。此外，它还是极具潜力的酿酒专用原料。近年来，河南南部酒用小麦产业发展迅猛，因其成本低、深加工空间高，既能降低酒企生产成本，又能带动地方经济发展 ，实现多方共赢的良好局面。”

本次论坛以搭建政产学研用协同创新平台为核心，全力推动弱筋小麦产业与酒粮产业深度融合，为乡村振兴和农业现代化建设注入活力。活动现场，与会专家、企业代表紧扣“科技赋能、品质升级、产销共赢”主题，展开热烈交流与智慧碰撞，分享前沿观点与实践经验。

会上，新蔡县政府与麦佳集团签署战略合作，此外，麦佳集团分别与茅台集团、仰韶酒业及粮商代表签约，双方将依托“中国酒用小麦产业技术协同创新平台”等众多载体，进一步推动品种优化、标准化完善、品牌建设与酒企的深度合作，为乡村振兴与农业高质量发展注入新动能。

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