當(dāng)一片片紋理如霜的雪花牛肉在港澳地區(qū)餐廳被炙烤得香味四溢，食客紛紛為它的柔嫩多汁豎起大拇指——這背后，是隆化縣正在崛起的“牛經(jīng)濟(jì)”。從一個(gè)傳統(tǒng)養(yǎng)殖縣，到如今年產(chǎn)值超25億元、香港鮮肉市場(chǎng)占比達(dá)30%的“中國(guó)肉牛之鄉(xiāng)”，隆化縣憑借科技賦能與全鏈協(xié)同，走出了一條從牧場(chǎng)到餐桌的高質(zhì)量發(fā)展之路。
隆化縣氣候溫和、水草豐茂，養(yǎng)牛傳統(tǒng)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。而如今，真正讓這里脫穎而出的，是科技對(duì)產(chǎn)業(yè)的深度重塑。在國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，育種企業(yè)正運(yùn)用凍精冷配、胚胎移植等前沿技術(shù)，對(duì)華西牛進(jìn)行分子選育與育種。河北奧奈特公司負(fù)責(zé)人李衛(wèi)東介紹，企業(yè)年生產(chǎn)華西牛胚胎2萬(wàn)枚，培育百頭種公牛，成牛售價(jià)高達(dá)5萬(wàn)至10萬(wàn)元，訂單供不應(yīng)求。
在承德北戎生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的車間內(nèi)，每塊牛肉需經(jīng)歷30多道檢測(cè)工序，最終被精細(xì)分割為三大品類。其雪花牛肉經(jīng)鑒定達(dá)A4級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)了河北省高端肉牛養(yǎng)殖的空白。公司副總經(jīng)理張樹(shù)勇表示，目前產(chǎn)品以京津冀地區(qū)為主要市場(chǎng)，通過(guò)電商、集團(tuán)合作與會(huì)員制并行，年銷售額突破9000萬(wàn)元。
更令人矚目的是，隆化牛肉成功“走出去”，香飄港澳。尹家營(yíng)滿族鄉(xiāng)的供港澳活?；剡x用西門(mén)塔爾牛，以全自配料科學(xué)飼養(yǎng)，每年穩(wěn)定出口超5000頭活牛。北京豐收國(guó)際貿(mào)易有限公司的孟凡平說(shuō)：“自從2018年開(kāi)始出口，隆化肉牛因品種好、肉質(zhì)優(yōu)，在港澳地區(qū)市場(chǎng)大受歡迎。”
采訪中記者了解到，目前，隆化縣肉牛產(chǎn)業(yè)已形成育種、養(yǎng)殖、加工、銷售、出口一體化全鏈條格局。13家國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)、220家合作社帶動(dòng)3.1萬(wàn)戶農(nóng)戶參與其中，“隆化肉?！鲍@評(píng)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
隆化縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局二級(jí)主任科員楊杰表示，接下來(lái)隆化將持續(xù)推進(jìn)環(huán)首都百萬(wàn)頭肉牛基地建設(shè)，積極爭(zhēng)取項(xiàng)目資金、補(bǔ)齊產(chǎn)業(yè)鏈短板，將肉牛產(chǎn)業(yè)真正打造為富民強(qiáng)縣的支柱產(chǎn)業(yè)。
從一頭牛的育種，到一塊肉的名牌，隆化縣正以“牛文章”響應(yīng)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，用扎實(shí)的產(chǎn)業(yè)鏈證明：農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，不僅是技術(shù)的革新，更是一場(chǎng)從田野到全球市場(chǎng)的全面跨越。
